California Uber Alles to piwo górnej fermentacji, niepasteryzowane i niefiltrowane. Klasyczny przedstawiciel West Coast IPA, czyli amerykańskiego nowofalowego stylu z Zachodniego Wybrzeża.
Charakteryzuje się wytrawnością i żywiczno-grejpfrutową goryczką. Solidnie nachmielone, w aromacie i smaku wyczuwalne owoce tropikalne, cytrusy, akcenty sosnowe, żywiczne i ziołowe.